Emmanuel Maria - Passerina Spumante

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Passerina Spumante VQPRD

Alcool: 11,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: Da vitigni di uva bianca selezionata “Passerina”

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione in bianco, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, lunga fermentazione con lieviti selezionati in autoclave a temperatura controllata (15-16°C), imbottigliamento a freddo in linea sterile

Descrizione organolettica: Vino spumante bianco secco e morbido, leggero e delicato, intensamente fruttato.

Colore: Bianco paglierino con riflessi verdi

Profumo: Giovane, intenso, fruttato con sentore di pesca bianca appena matura

Sapore: Secco, fresco e fragrante con grande e piacevole delicatezza

Temperatura di servizio: Da servire molto freddo a 6-7° C.

Suggerimenti gastronomici: Ottimo come aperitivo. Si abbina a stuzzichini di pesce e a tortine calde al formaggio. Interessantissimo accostato ai primi piatti di pesce con crostacei.

Contiene solfiti

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