Cavaceppo - Marche Passerina IGP

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Alcool: 12,5% Vol

Area di produzione: Sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche

Uve: da vitigni di uva bianca selezionata Passerina

Composizione del Suolo: Di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Vinificazione in bianco delle uve selezionate, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumo fresco e fruttato, con sentori riconducibili alla frutta fresca. Al gusto si presenta pieno e aromatico, con accenni minerali e una tensione floreale abbondante. Vino di buon corpo e acidità

Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8 – 10°C.

Suggerimenti gastronomici: Vino da pesce, indicato per antipasti, pesce alla griglia e piatti leggieri.